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Interview with chef Jacques Mazerand

Bonjour, chers gourmands ! Aujourd’hui, on est ravi de vous présenter notre partenaire, le chef Jacques Mazerand ! Nous avons interviewé le maître, et voici ce que nous avons découvert // Hello, dear foodies! Today we are very glad to present you our partner, chef Jacques Mazerand ! We have interviewed the maitre, and here is what we’ve learnt from him ;)
 
 
Les produits régionaux préférés par le chef // The chef’s favorite regional products:

- la truffe,

- les encornets,

- le loup,

- le boeuf d’Aubrac,

- le veau de l’Aveyron.

 

 
Ses plats régionaux préférés // His favorite regional specialties:

- la bourride de baudroie,

- le petit pâté de Pezenas,

- la tielle sétoise,

- la gardiane de taureau.

 

 
 
Les adresses en France « must visit » // The addresses in France that you definitely should visit: 

- « Entre vigne et garrigue », Serge Chenet à Pujaut (meilleur ouvrier de France),

- « Tête d’oie », Christian Tetedoie à Lyon,

- « Le Viscos », Alexis Saint Martin à St Savon,

- « La chaumière », François Will à Font Romeu.

 

Bienvenue ! :)